專賣麻辣臭豆腐油飯,是從大陸四川引進的,經老板林威誌改良,成為更適合台灣口味的美食。臭豆腐別選用台北深坑臭豆腐,因為保留古老傳統工藝,每塊臭豆腐都是師傅用紗布,精心的一塊塊親手包紮成形,外表呈古老的渾圓方形,質地滑潤細膩。湯頭則是地道的四川味,易入味,用香菇、肉燥、蝦米和辣椒熬煮8小時而成。油飯則采用西螺長糯米,米粒大,Q勁足。洗好的米再放進檜木桶隔水蒸幹。蒸出來的糯米香Q有彈性,再與香菇、肉絲、蝦米、 油蔥酥一起炒。 |
捷運中央公園站下沿中山二路至青年一路左拐,至忠孝二路右拐即到,步行10-15分鐘。 |
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