西來順飯莊xilaishunfanzhuang

西來順飯莊創建於民國十九年（1930），是與東來順齊名的老字號清真餐廳，以清真熱炒聞名。飯莊的服務員能夠用英語、阿語兩種語言接待上萬名穆斯林國家的遊客用餐。

西來順飯莊的菜肴精烹細炒，逐漸形成了自家特色，被譽為“西派清真菜”的代表。其特點是用料廣泛，選料精細，烹飪細致，造型美觀，融中西之長；烹調上講究刀工，擅長炸、溜、爆、炒、燒、燜，以清淡、鮮嫩、質純為醇無腥膻而著稱。

西來順還是京劇大師馬連良的光顧地，店內名菜馬連良鴨子，其做法特別。加工洗凈後，得經過腌漬、蒸、炸等幾道工序。腌時講究內膛、外皮搓抹，入味後蒸3至4小時至透，再溫油炸至皮酥。精制的馬連良鴨子上桌時赤黃油亮，皮酥肉軟，香味透骨。